I USA finns det mer än bara fet pizza och enorma hamburgare och många amerikaner äter en varierad kost. Det vill säga en typ av amerikansk husmanskost som kombinerar kött, fisk och grönsaker. Dessutom tillagas maten på olika sätt, vilket ger ännu mer variation till vardagsmaten.

Populära vardagsrätter

Du tänker säkert på smält ost, rinniga hamburgare och pepperoni-pizza, men faktum är att även det amerikanska köket har mer att bjuda på än så. Klassisk amerikansk vardagsmat skiljer sig från de typiska rätter vi är vana vid från film och TV.

En klassiker är Mac and cheese som går att likna vid stuvade makaroner. Det är nästan en slags nationalrätt sett till vardagsmat i USA. Ost är en favoritingrediens bland amerikaner och därför passar så klart den ostgratinerade pastarätten väl in i vardagen. Dessutom är det en billig rätt som framför allt barn brukar uppskatta.

Köttfärslimpa är en annan kär vardagsrätt i USA och här används bland annat lagerblad och persilja vid tillagningen. Den brukar även gräddas lite lättare för en ljusare färg än det vi är vana vid här i Sverige. Till köttfärslimpan serveras ofta kokta grönsaker och potatismos.

Hur är det egentligen med den amerikanska maten, har den någon historia eller finns det uteslutet bara hamburgare och pizza? USA är ett stort land och därför finns även regionala skillnader. Du kan med andra ord förvänta dig en betydligt mer intressant matkultur än bara ett fåtalet rätter.

Stekt mat, söta smaker i kombination med lite salt och frityr. Där har du de mest förekommande ingredienserna i det nordamerikanska köket oavsett om du befinner dig i söder eller norr.

Traditionella smaker från urinvånare

Den svenska kocken Marcus Martinsson verkar i USA och beskriver den amerikanska matkulturen som mixad av traditioner och smaker: – Det är ett hopkok. I söder har de mycket mexikanska influenser med bbq-eran, men de är också påverkade av det kreolska köket som hämtar inspiration från Karibien.

I USA hittar du alltså ett stort spektrum av smaker präglade av olika epoker som färgat landet. Bland annat traditioner från landets urinvånare, vilket gör att smaker och känslor från Afrika, Europa, Stilla havet och Sydamerika kombineras högt och lågt.

Majs är ett bra exempel på hur traditioner förmedlas via det amerikanska köket. Det har i tider varit enkelt att odla i USA och det är dessutom en prisvärd råvara. Därför finns det också många olika typer av majsbaserade nordamerikanska rätter såsom stuvningar och röror.