Den perfekta hamburgaren
Är du ett stort fan av hamburgare, men inte riktigt får till den där härligt saftiga touchen? Då har du hittat helt rätt. Här får du en enkel guide i hur du tillagar den perfekta amerikanska burgaren. Häng med och bli burgarmästare.
Enkla steg till en utsökt hamburgare med gott bröd och smakrika tillbehör. Här kommer din favoritguide!
Vad är en perfekt hamburgare?
Enligt de flesta amerikaner ska hamburgarens kött vara perfekt stekt och vara lite lätt rinnig. Brödet ska vara krispigt på utsidan, men mjukt inuti. Självklart ska hamburgaren serveras med en god dressing. Trots den enkla formeln är det ändå många som inte får till den perfekta hamburgaren.
Välj den optimala kombinationen
Mycket handlar om rätt balans när det kommer till hamburgarens alla inslag. Du ska alltså välja bröd med omsorg lika väl som du ska satsa på rätt kött till rätten. Tillbehören spelar också en viktig roll där du inte bör blanda för många smaker.
För att få den krispiga känslan på brödet är det bra att rosta det innan servering. I Sverige har vi ofta vanan att servera den varma hamburgaren i ett kallt bröd, vilket alltså är fel enligt den amerikanska traditionen. Rostar du brödet kommer du dessutom få ett mindre blött bröd eftersom det inte tar åt sig vätska från burgaren lika lätt.
Viktigt med bra köttfärs
Vilket kött du använder när du gör dina hamburgare har stor betydelse för resultatet. Det är helt klart värt sitt pris att satsa på kvalitet. En grovmalen färs med relativt hög fetthalt är ett tips som ger dig goda burgare. När du blandar färsen är det viktigt att inte bearbeta den allt för mycket. Den ska aldrig bli seg eller för kompakt.
